sorthonung

[Rune Hedberg]

Någonstans - jag har glömt var - tror jag att det står att minst 40% av pollenet i honungen skall komma från ljung för att det skall få kallas ljunghonung. Finns det några kriterier någonstans för att definiera annan sorthonung (lind, maskros osv) ?

[Johann Lang]

Alf Andersson borde veta. Olika sorthonungar har olika mycket pollen av sorten och det finns säkert skattningar man gör efter skalor i England och tyskland. T-ex. lindhonung innehåller väldigt lite pollen, det ramlar ut blommorna och raps mycket.
Det ska vara minst 50% av sorten honung.