Kraven i EG 178/2002 om livsmedelssäkerhet verkar i vårt land vara uppdelade mellan jordbruksverket (foderhygien) och livsmedelsverket (livsmedelshygien).
När det gäller foderhygien så noterar jag att det finns med som en programpunkt på årskonferensen i Viebäck nu i februari, med Kerstin Ebbersten från jordbruksverket som föredragande. Honung är ju numera ett animaliskt livsmedel från livsmedelsproducerande djur.
När det gäller livsmedelshygien så finns det flera dagars läsning på
www.slv.se Börja förslagsvis med verkets egna Vägledningar om Godkännande och Offentlig kontroll (finns under Lagstiftning). Även här har Viebäck en intressant programpunkt att erbjuda: om de länge efterlysta branschriktlinjerna som utmålar ett ur livsmedelssäkerhet godkänt produktionssätt.
