Tack Björn,
Det kliade i pekfingrarna så måste kommentera.
Den som frågar får ju svar i detta förträffliga forum.
Har lärt mig något nytt om HMF-halter osv. Att värma honungen inom kontrollerade temperaturer går tydligen bra, om man använder honungen till invintringen. Men blanda in den i den riktiga honungen, av rent ekonomiska skäl???, det avsäger jag mig. För lite förändrad är allt, den uppvärmda honungen trots allt...??? eller??
Jag använder en skruv till mitt avtäckningsvax och honungen jag får ut är pollenrikare än den i vanligt slungade honungen. Hälsokostare gillar den.
Pressar givetvis ur honungen i rumstemperatur så ingen ökning av HMF:n där inte....
Restprodukten/honung tvättar jag ur vaxet. Vaxet blir dels lättsmält och av honungsvattnet gör man honungsdricka eller ännu bättre MJÖD ...
Men planera tillverkningen i förtid med damajannar. Det blir snabbt. om inte, blir det vildjäsning och då blir det sk-t och på sin höjd dålig honungsvinäger....
Varför mata bina med uppvärmd honung???
Använder KRAV-biodlarna också uppvärmd honung om det finns och kompletterar med ekologiskt socker??? Tror inte det.... eller????
Fram för mer kommentarer och ideér....
Vi lär oss hela livet......
